从出栏2100万到接近1亿！分析文昌鸡的成功后我们得知了这些

  农业品牌化是农业现代化的核心竞争力。畜禽业在品牌化打造上很早就进行了探索，文昌鸡是其中较成功的典型之一。文昌鸡品牌化过程受多重因素影响，而饲料企业占据了举足轻重的作用。海南恒兴饲料实业有限公司（以下简称“海南恒兴”）在海南文昌鸡养殖界赫赫有名，通过深度融入产业链，与广大养殖户一同推动产业发展。

  文昌鸡原产于海南文昌市，但其盛名不局限于海南省，在粤港澳以及东南亚地区都享有盛誉。提及文昌鸡，海南恒兴营销服务经理赵明永如数家珍。海南恒兴成立于1997年，当年就有鸡料产品，2000左右又专门开发出文昌鸡料产品。企业与产业20多年的一起发展，已有深度融合。

  养殖业快速度发展也离不开饲料营养方面的支持。饲料品质和养殖模式相辅相成，品质不同，养殖用料周期也不同。看清这一点，海南恒兴率先成为海南做专业文昌鸡料的企业。主要是依据市场需求变化分出不一样饲料，目前主要有快大和专业生态养殖两大系列。赵明永介绍，近年养殖杂交的快大型文昌鸡增多。传统上文昌鸡是养殖110-120天出栏体重达2.7-2.8斤的小品种，而现在也有90多天出栏重4斤左右的品种。快大型文昌鸡因出栏时间短、料肉比更低，因此对饲料的营养水平要求高一些。

  消费市场对黄鸡的偏爱也导致饲料需求的变化。原始文昌鸡品种是皮白脚白，但后来受广东消费市场影响，出现皮黄脚黄消费趋势。现在海南三亚、儋州等地和广东类似，消费市场偏爱黄皮鸡；而海口、文昌等地仍偏爱白皮鸡。由于90%的文昌鸡养殖集中在文昌、琼海、万宁等地，海南恒兴的文昌鸡料以针对白皮鸡为主，主要特征是减少了玉米等含色素原料的用量。

  自2005年文昌鸡正式纳入《地理标志产品保护规定》管理始，到近年来地方政府大力打造文昌鸡品牌，文昌鸡产业得到了长足发展。2003年，文昌鸡饲养数量为2100万只，而2018年则达到6825万只，出栏5105万只，同比增长6.1%。2019年出栏量更是接近1亿只，并且预计仍将保持每年5%至10%的上涨的速度。优质的文昌鸡市场慢慢的变大，整个广东椰子鸡的用量一年达到5000万只。养殖产业高质量发展对饲料企业是利好。据了解，海南恒兴文昌鸡料的岛内市场占有率排在行业前列，约为8%-10%。其自身发展的同时也见证了产业的发展兴旺。

  农业品牌化的核心是产品品种。对于畜禽产品来讲，优良的品种至关重要。文昌东海文昌鸡产业园有限公司是当地知名的文昌鸡种鸡场，保存有文昌鸡全套品系，包括金脖、银脖、芦花、黄毛和珍珠白等五大品系。东海老板覃先生介绍，正宗文昌鸡特征可概括为“三小两短一圆”，即头小、身体小、脚小，脖子短、腿短，体型较圆润。

  “正宗文昌鸡出栏重约为2.8-3.3斤。但近年来因快大型经济效益较好，养殖量慢慢的变多，品种个头慢慢的变大，肉品质不如正宗文昌鸡。”文昌旺兴专业种养合作社林老板表示，养殖户逐利无可厚非，但是若是长久不注重质量，有一定的概率会扰乱文昌鸡的品牌市场。

  打造优质文昌鸡，品种是关键，饲料也有举足轻重的作用。同样品种的淘汰种鸡，东海种鸡只是因为选对了饲料，每斤价格就能高出0.5元，而且还深得鸡中介青睐。覃老板表示，这种优质饲料就是恒兴文昌鸡料。用了十多年恒兴料的林老板表示，恒兴饲料质量一直稳定且优质。质量稳定的饲料养起来省心，料肉比适宜，肉鸡生长情况良好且均匀度好，养到出栏日龄就达到标准出栏体重，不会出现大小不一的情况。

  养殖户有口皆碑的恒兴文昌鸡料，是怎么样才能做到呢？海南恒兴驻场配方师邓磊博士介绍，恒兴文昌鸡料的优势主要有三个方面：一是精准营养配方，提供更优肉质。恒兴研究院专业畜禽饲料专业方面技术团队专对于文昌鸡的生长发育特点设计文昌鸡料，实现饲料营养精准供给。目前已拥有专对于文昌鸡的三个已授权发明专利，其他的还有一项专利正在申报，专利涉及种蛋鸡、肉品质、肥鸡料等方面。精准配方带来的效益也是客观的。饲喂恒兴料，优质文昌鸡养殖100天左右即可达到3.3-3.5斤，料肉比为3.1-3.4，处于行业前列水平。而且同等条件下使用恒兴料的文昌鸡肉质更佳、肉感较滑。

  二是根据市场需求设计产品。针对不同品种、毛色、皮色等消费要求，恒兴给出了对应需求的饲料产品。一般毛色要滑顺有光泽、精神情况好，这样鸡中介抓鸡才顺利。三是针对饲料无抗做出充分准备。今年7月1日起，饲料产品中禁止添加抗生素。面对这一行业趋势，恒兴研究院已对饲料原料的选择、中草药、酶制剂等功能性添加剂方面等做了系统研究，筹备了多个技术方案。前期试验和市场推广效果表明，这些安全、健康、高效的技术方案能够达到不添加抗生素也能养好鸡的效果。

  “做饲料，做的就是品质。”赵明永表示，文昌鸡料的发展思路是缩短养殖周期，提高肉质品质，为养殖户创造价值。比如针对文昌鸡养殖阶段性营养需求，让原本95天出栏的做到85天达到标准，饲料营养提高但价格不提高，而且肉品质更佳。

  在走访中，记者看出海南恒兴有着众多十多年的忠实粉丝。是什么让恒兴饲料二十余年经久不衰呢？文昌市一位经营恒兴饲料十余年的经销商这么说，恒兴饲料颗粒大小合适。原来因为文昌鸡体型较小，能吃下的饲料颗粒也比其他鸡品种较小。但较小颗粒对生产的基本工艺要求较高，技术不过关饲料含粉就会偏高，影响文昌鸡的采食。而且，海南恒兴的技术服务人员、配方师定期下乡，及时有效地发现养户需求和问题并立即对饲料生产做调整。正是这种对养殖户需求的精准把控以及做优质饲料的匠心精神，海南恒兴赢得了一大批用户。

  目前文昌鸡养殖模式以“经销商+养殖户”的合作养殖模式为主，一位经销商一般有十几家以上的合作养户，单个养户养殖量在1-5万只。规模化程度较以往有了较大提升，而且仍在转变发展方式与经济转型中。随着文昌鸡产业的发展，养殖户的需求也发生明显变化。

  海南恒兴技术服务经理王院峰介绍，文昌鸡养殖体系已经较为成熟，精准营养和科学免疫流程等关键掌握就可以养好鸡。但近年来尤其2019年新手入行增多，技术服务的需求凸显。而且由于文昌鸡以地面平养为主，管理较为粗放，因此疾病较杂，尤以传染性喉气管炎易发。再加上饲料禁抗政策的落实，对养殖管理技术方面的要求更高。当前养殖成活率在九成以上，在禁抗后如果没有充分准备应对，可能会引起成活率下降5-10%。

  在技术服务上，海南恒兴未雨绸缪储备技术、人才，已经在行业中处于优势地位。王院峰表示，海南恒兴已有实践经验比较丰富专职技术服务团队三人，最长服务履历在二十年以上。另外80%上的片区经理有相关学历背景，也在慢慢地加强服务能力。在技术上，恒兴可以为客户提供从场地设计到疾病防控等多方面的养殖全程指导和技术解决方案。

  在禁抗方面，除了加强饲料营养和完善免疫制度，恒兴还建议改善硬件设施、提升养殖场地卫生条件、降低饲养密度。另外，架上笼养模式能大幅度的降低疾病发生率，但缺点是前期投入较大。东海种鸡就是这种模式，养殖全程鸡群健康度非常高，能做到除了疫苗外不会再使用药物。王院峰预测架上笼养模式或成为未来主流模式。

  养殖户口中有“用上恒兴料，养鸡不用愁”的说法，当然海南恒兴的技术服务内容涵盖较广，还有金融、销售信息等配套支持。据了解，海南恒兴积极引进海南银行、邮政储蓄等第三方融资贷款，将信誉度好的客户介绍给银行。为解决养户消息闭塞的问题，海南恒兴的服务团队积极收集行情、销售经营渠道等方面信息，帮助养户拓宽销售渠道。今年上半年终端消费低迷导致的销售困难期，这个服务给了养殖户巨大帮助。

  随着海南市场的变化，饲料行业竞争将更激烈。同时文昌鸡产业的转型升级，养殖需求更加精细化、专业化。这既是挑战但也是机遇。赵明永表示，海南恒兴将在“产品+服务”上发力，提供品质更高更稳定的产品，同时服务创造附加值。凭借恒兴多年来积累的强劲软硬实力，未来目标是助力行业发展，同时成为文昌鸡料市场金字塔顶尖的企业。

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