央广网昆明8月17日消息(记者马智波)昆明市民李女士最近察觉到,鸡蛋价格涨得很快。一个多月前在APP上买鸡蛋,若使用优惠券,30个鸡蛋最便宜时14.28元,这几天买要花17.99元。李女士还说,这个价买到的鸡蛋个头都不大。
国家统计局云南调查总队的数据佐证了李女士的感受,7月云南省鸡蛋价格持续上涨12.3%。从全国来说,农业农村部监测多个方面数据显示,7月13日鸡蛋价格为9.03元/公斤;8月13日,全国农产品批发商业市场中鸡蛋平均价格为10.74元/公斤。
上涨的不只是鸡蛋,还有食用植物油,上涨7.7%。比鸡蛋价格持续上涨更快的是淡水鱼,涨30.5%。
李女士买到的鸡蛋个头较小,个头大的鸡蛋价格更高一些,30个大一点的鸡蛋价格APP上要到19元,菜市场大概是23元、24元。
关于鸡蛋的大小,在昆明市郊团结乡的养殖户段先生介绍,鸡蛋的大小与品种有关,不同的品种,数量也不一样。1公斤鸡蛋大约有16到40个鸡蛋之间不等,例如,柴鸡下的鸡蛋一般个头偏小,单个重量大概在40克左右,若是以40克一个鸡蛋计算,那么1公斤鸡蛋大约有25个。蛋鸡产出的蛋相对较大,单个重量大约在60克左右,经过计算,1公斤大概有16-17个。还有一些特殊鸡蛋,例如双黄蛋单个重量大约80克,1公斤大约有12-13个。
段先生告诉央广网记者,涨价是由以下问题造成的:一是饲料价格持续上涨了五成;二是,季节性原因,秋伏季产蛋量会降低;三是蛋价周期规律,在今年5月探底后回升;四是,两年来蛋价持续下跌,很多养殖场都退出了,养殖户因为亏损退出,导致了目前的供需失衡;五是,河南水灾。河南是养殖大省,一些鸡蛋生产地受一定的影响;六是,公共卫生事件的影响。7月底8月初的疫情也对饲料购买、跨地区运输等造成一定影响,间接影响了鸡蛋的供给能力;七是,随着中秋节临近,不少工厂开始生产月饼,作为月饼的常用材料,鸡蛋需求量也随之增加,20多天后将缓解。
段先生补充说,这一轮鸡蛋涨价,从5月就开始了,已经涨了三个月,市民的感觉不明显,是零售价变化不大。批发价和零售价有一个耐受区间,到了临界点之后,零售价格才会上涨,这一次7月底零售价格上调,就直接开始影响到市民了。
CPI数据反映的是过去的数据,实际上,鸡蛋价格在8月15日、16日、17日又有所回落。专业做蛋鸡技术服务的齐小姐告诉央广网记者,现阶段全国各地鸡蛋批发价都不一样,这两天鸡蛋批发价相比前几天下降了一些,比如山西批发价是1斤4.29元,另外的地方有些是4.92元,不过大致是4.2-4.9元之间。这样的价格相比之前的5块多,甚至6块下降了一些。
“鸡蛋价格近期上涨,养殖户开始有了一些利润,但也仅仅是微利。”齐女士表示,2018年、2019年,一些养殖户赚了点钱,但是这个赚钱时间段没有持续到现在。从2020年疫情开始,养殖业受损后恢复缓慢,大多数养殖户已经连续亏损十几个月,有养殖户去年咨询齐女士时边打电话边哭,亏掉了几十万,还不能放弃,只能继续养下去。“鸡蛋这几天价格涨上来了,养殖户也只是微利。鸡饲料一斤1块六七,一斤鸡饲料产不了一斤鸡蛋,养殖户,特别是散户养殖很难。”
8月上半月鸡蛋价格已经历了一次反复,市民很关心未来鸡蛋价格会如何走。业内人士的观点不一,有的人觉得鸡蛋价格未来不会涨太高,下半年还会略有下降的。也有的人觉得,鸡蛋价格还会持续上涨,甚至会到更高。
对于未来的鸡蛋价格,齐女士认为,根本原因是饲料价格持续上涨了很多。玉米、豆粕等价格持续上涨,鸡饲料价格持续上涨约50%,使养鸡成本水涨船高,而鸡饲料和产蛋比又没办法做到盈亏平衡。目前鸡蛋价格虽然大面积上涨,养殖户也不一定会马上增加养鸡的数量,蛋鸡的周期一般是560天,周期长会有很多变数。另外,当前鸡的存栏量并不少,一直在12亿只上下。综合看来,供需平衡点会和现在差不多,未来鸡蛋价格相比8月会会降低,不过回落到3月、4月价格的可能性也不大。
对养殖行业研究比较深入的高先生是做禽药生意的,他的看法是,鸡蛋价格还将持续高企,未来鸡蛋价格还会更高,这个涨价周期将会一直延续到2022年8月份之后。高先生分析的原因是,河南水灾是大家都清楚的,而不清楚的是除了河南水灾,还有河北水灾,甚至湖北也有水灾,只是河北水灾没河南严重,大家没注意到。水灾影响了河南、河北两个养殖大省(山东、河南、河北是前三的养殖大省——记者注),因此供应就会减少。除此之外还有一个重要原因,禽病。高温天气、水灾,造成了高温、高湿,这种环境有利于细菌的生长,导致细菌性、霉菌毒素等滋生、泛滥,进而造成了禽病的多发,鸡蛋的产量随之下降。另据测算,当前鸡的存栏量大概在9亿只,供应紧张的局面将一直存在,会持续到明年上半年之后。
高先生强调,现在360枚鸡蛋230元,这样的价格只是中等水准,未来鸡蛋价格将一直居高不下。
鸡蛋价格持续上涨,市民感受到压力,感觉鸡蛋自由都实现不了了。另一边,却是养殖户的连续亏损之后的微利。有养殖户表示,“最近鸡蛋涨价了,我们确实挣了点钱,但是谁又明白我们刚经历了长达十多个月的亏损。很多养殖企业负债前行,现在的养殖成本比前几年高多了。饲料、环保、人力成本都大幅度提升,再加上银行利息,企业的单位成本高达4.5元左右,之前一直亏损。”
齐女士介绍,当下养殖户市场占比约70%,这庞大的养殖户之前已经连续亏损,未来将面临的是严峻的市场竞争。
散户养殖的缺点是无法规模养殖,从环保、从食品安全的角度看,散户养殖占比将会慢慢的小,市场发展的趋势是规模化养殖。“现在的养殖户中,很多都将会被市场淘汰。”高先生分析说。饲料价格养殖户说了不算,也没有鸡蛋价格的话语权。
政策在侧面印证规模化的趋势。2020年5月份,农业农村部负责人曾表示,下一步,农业农村部将指导畜禽养殖场户在《国家畜禽遗传资源目录》所列范围内规范开展饲养经营活动,推进畜禽规模化标准养殖,制定实施标准化饲养管理规程,建设一批标准化规模养殖场。