展望：“寒冬”的后面是春天——甘肃生猪行业调查（下）
眼下，养猪行业正在经历“漫长的寒冬季节”。自2021年生猪产能全面恢复以来，价格低位徘徊持续之久超出了业内人士的预料，被称为“最冷”猪周期。行业人士觉得生猪价格是表象，利润才是驱动，产能不降，猪价难振，生猪企业去产能的意愿似乎并不强烈。那么，在尚未走出“最冷”猪周期的2024年，我省又该怎样帮助经营主体应对和博弈？
2023年，我省和全国一样，受产能水平较高和消费较弱双重影响，从年初开始生猪价格持续下跌，仅在3月、8月和9月份价格有所反弹。最低价格会出现在7月份，价格为13.8元/公斤。8月份环比增幅最大，达到17.2%，9月份收窄至1.7%，随后持续下跌。
兰州周堂食品有限公司经理付兵介绍，公司除在西太华超市设销售点外，在兰州华联综超红星店、广场店、银滩店、安宁飞天店设有猪肉销售专柜，1月29日五花肉销售价37.6元/公斤，还在绿色市场批发猪肉，2023年销售额达2121万元。
据统计，2023年我省生猪和猪肉年均价分别为14.88元/公斤和24.37元/公斤，同比下跌17.2%和18.8%，生猪养殖处于亏损状态。仔猪价格趋势基本与生猪价格趋势一致，全年均价为33.3元/公斤，同比减少14.7%。
受生猪价格低迷影响，养猪场户的积极性普遍受挫，逐渐开始缩小养殖规模，淘汰能繁母猪，个别小养猪户甚至停养。全省生猪规模场监测多个方面数据显示，生猪规模场能繁母猪存栏从去年5月份开始连续减少，12月底同比减少了13.7%，但能繁母猪去产能化进度缓慢，预计还需要一段时间消化。2023年生猪规模场肥猪平均出售价格为14.66元/公斤，成本价格为16.46元/公斤，出栏活重为122.74公斤，出栏1头肥猪亏损221元。大部分繁育场仔猪成交价已跌破盈亏平衡点。据调查，12月份断奶仔猪价格280元/头，平均成本约300元/头；规模场15公斤仔猪出售价格为380元/头，平均成本约450元/头，仔猪销售也处于亏损状态。
针对我省目前生猪行业现状，各县采取不同措施全力应对，维持生猪产业平稳发展。高台县立足特色资源禀赋，培育发展新动能，把生猪稳产保供和落实粮食安全责任制放在同等重要的位置，像抓粮食安全一样抓生猪保供，调整产业体系，推广良种繁育，加快规模发展，强化疫病防控，推进粪污资源化利用，实现全县生猪产业稳步健康发展。同时，引导全县生猪产业高质量发展以“保生态、调结构、转方式、促融合、补短板”为主线，形成生产、加工、流通为一体的产业化发展格局，推进生猪全产业链发展，确保生猪产业稳定健康发展。比如，结合中央补短板粪污资源化利用项目和非整县推进项目，引导和带动广大养殖户向粪污污染治理聚集，督促今年新建生猪养殖场（区）全部配套粪污处理设施，提高养殖废弃物综合利用率；破解生猪稳产保供工作发展融资难题，在用足用好各种生猪信贷政策解决养殖企业融资难问题的同时，积极研究生猪稳产保供工作发展专项融资信贷政策，创新畜牧业服务模式，扩宽抵质押品范围，加大对生猪养殖场户的信贷投放力度。
榆中县对接金融机构为养殖企业（合作社）贷款，缓解当前生猪养殖资金紧张压力；争取各类项目资金，对新改扩建养殖场（合作社、家庭农场）给予补助；动员农户和经营主体参加养殖保险，减少养殖场户因灾造成的经济损失；加强技术指导，强化疫病防控，提高养殖效益；研判市场形势，指导养殖场户不盲目压栏和增栏。
平川区想方设法把养殖户联合起来，共同合作，资源共享，以增加市场竞争力，帮助养殖户寻找新的市场机遇。比如发展绿色养殖，提供有机猪肉，满足现代花了钱的人健康和环境的需求。鼓励养殖户进行规模化、集约化养殖，提高养殖业的规模效益。引导养殖户进行多元化经营，降低对生猪市场的依赖程度。强强联合，以有突出贡献的公司牵头、合作社和家庭农场跟进、广大小农户参与，构建权责明确、分工协作、优势互补、联结紧密的农业产业化联合体，实现抱团发展，大大降低农户养殖成本，提高效益。
经过2023年生猪“寒冬”的遭遇，我省生猪产业保持了平稳过渡。2024年怎么样应对？省畜牧兽医局立足现状，经过市场调研分析，为我省生猪健康稳定发展开出了发展对策“良方”，引导各县区通过综合施策，多方面实现节本增效。
继续抓好生猪产能调控，落实好生猪产能调控机制，抓产销大市、养殖大县、养殖大场，加强动态管理，确保国家、省级生猪产能调控基地保持在200个以上，能繁母猪存栏量保持在62万头左右，稳定生猪基础产能。另外，争取国家“甘味”生猪产业集群项目，不断的提高产业集聚度和竞争力，确保生猪产能在合理区间波动。
持续对全省规模猪场开展全覆盖监测和数据直报，加强各环节数据间的互联互通和相互佐证，精准开展生产预警引导。加强全链条分析研判，加大权威信息发布频次和力度，客观分析生猪生产和疫病形势，及时澄清不实信息，营造良好舆论氛围。
持续做好疫病防控，有效保障生猪产业生产安全。引导繁育场户优化猪群结构，加快淘汰低产母猪，利用当前低价窗口期及时筛选补充优质高产后备母猪，保证核心产能。仔猪适时出栏，适当降低存栏，保持最佳的生产状态，保障生产效率最大化。引导育肥场户精准化计算生产周期，加快猪群周转，及时出栏，切忌压栏。调整优化饲料配方，广辟原料来源，充分的利用非常规、地方性优势原料，减少高价豆粕依赖。针对不同品种、不一样、不同生长阶段的生猪，开展精细化饲养。优化技术、采购、生产等流程，杜绝非必要生产费用和非生产性费用支出，减少无序生产和投入。
