由东向西的大豆之旅

  我国对大豆的需求持续增加，估量美国农业部(USDA)2021/22营销年度的进口量将抵达创纪录的1.01亿公吨

  大多数人想到大豆时，首要想到的或许是食物。究竟，这种小豆子渐渐的变成了国际十大最有价值的农产品之一。酸甜苦咸鲜——这种油籽作物是数千种菜肴的味觉根底，也是今日许多亚洲菜式的魂灵。

  但大豆不只是用于烹饪。事实上，虽然现在市场上有上千种大豆制品，但其实只要一小部分大豆收成被制成豆浆和豆腐等可食用产品。更常见的状况是，大豆被压碎后出产食用油、动物饲料、轮胎、轿车燃料、胶水和塑料等各种产品。

  从日本青豆到刨花板，大豆代表了经济全球化的奇观，立异、交际和交易都是为了谋福顾客。

  大多数学者都认为，现代的大豆栽培或许源于6,000至9,000年前的我国。大豆从我国传播到更宽广的北亚区域，再到国际其他区域，最后于1765年抵达美国，并首要用作饲料作物。

  1904年，人们发现在轮作中大豆可认为土壤弥补氮素，进步土壤质量和产值。之后，美国的大豆产值激增；到了20世纪40年代，美国逾越了我国和日本等传统的大豆出产国，变成全球上最大的大豆出产国。

  而同一时期，我国堕入内战，出口锐减，但我国对大豆的需求没有因内战而削减。

  20世纪80年代，跟着继任并提出经济自由化行动，我国脱离了50年的经济阻滞。依据国际银行的数据，在尔后的三十年，我国GDP增加了45倍，从1985年的3,090亿美元增加到2019年的14万亿美元。经济的飞速增加导致这样一个国际人口榜首大国不只需求更加多食物，并且需求更高价值的食物，如肉类和奶制品。外出用膳成为常态，而跟着收入的增加，蛋白质摄入也从植物蛋白转为动物蛋白。

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  我国人口达14.1亿，中产阶级日益扩展，大众喜爱油炸食物和动物产品，导致该国生猪种群占全球一半以上(超越4亿头)。因而，豆油和豆粕需求抵达前所未有的高水平。依据美国农业部(USDA)的数据，我国大豆进口量在美国农业部2020/21营销年度抵达创纪录的9,980万公吨，而2021/22年度的进口量估量将进一步增加，抵达1.01亿公吨。我国的大豆需求量极大，其大豆进口量占全球大豆货运量的近60%。

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  大豆进口激增的一个要害原因是非洲猪瘟迸发后，我国需求重建生猪种群，为其供给饲料。有研究者估量，2018年和2019年我国国内的生猪有一半死于非洲猪瘟，但到现在为止现已康复到此前水平的近90%。并且，现在新产能中很大一部分是工业型、大规模的生猪饲养场，它们运用很多大豆压碎后得到的豆粕，而不是小型的、农家式生猪饲养所专用的猪草料。

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  所以，几千年前在远东呈现的重要而廉价的大豆向西而行，最后又回到东方的发源地。假如英国经济学家亚当•斯密活到现在，他肯定会对此现状欣赏有加，由于这是最佳方式的自由交易。资源的有用装备导致我国出产劳动密集型的制成品，向西方运送；而美国出产土地密集型的农产品，向东方运送。