济南一火锅店“鲜鸭血”竟检出鸡成分

  在火锅食材中，鲜鸭血以滑嫩味美、养分丰厚的特征，成为许多火锅店的特征引荐菜品。在济南，不少川渝类火锅店都有鲜鸭血售卖。但是，记者查询发现，鲜鸭血商场炽热的背面隐藏危险。记者卧底济南伟东新都小区邻近的一家小龙坎火锅店发现，每天售卖几十份的“鲜鸭血”色彩很不正常。

  后厨工作人员主张：“自己最好别吃”！送检发现，这所谓的“鲜鸭血”里居然不含鸭成分！那顾客究竟吃的是啥呢？

  鲜鸭血凭仗一个“鲜”字，广受门客喜欢。济南伟东新都小区邻近有一家小龙坎火锅店，鲜鸭血正是这儿的引荐菜品。

  揭露材料显现，鲜鸭血的保质期并不长，用淡盐水中浸泡，而且每天换水 1到2次，一般可保鲜3天左右不蜕变。

  保质期这么短，火锅店是怎样保鲜的?如此鲜红的鸭血，又是怎样做成的呢?记者顺畅应聘到小龙坎火锅伟东新都店，打开卧底查询。

  就在记者卧底查询的第10天早晨，火锅店还没有开门，记者意外发现门口摆放着一箱鸭血。大略数了一下，箱子里大概有20碗左右鸭血，用塑料袋包裹，被放置在一个寒酸的泡沫箱内，没有任何的外包装以及说明书。

  火锅店开门后，记者和工作人员一同将鸭血搬到后厨，在这儿，记者发现，之前的鸭血还有4碗没有卖完。工作人员把新鸭血放进保鲜柜后，又将之前剩下的鸭血放到了保鲜柜的最顶层。

  人家一来便是一碗一碗的，都是弄好了咱光卖。纯血，你在老家没吃过吗？纯血不这个姿态，切的时分也不相同，这就跟有什么东西相同，不是咱做的咱也不知道。

  做外围查询的搭档在小龙坎伟东店现场购买了一份鲜鸭血后，送往山东省食品药品查验研究院进行检测。拿到的威望检测陈述显现：小龙坎伟东店里售卖的鲜鸭血居然未检出鸭成分！

  检测陈述显现，送检的样品里只要鸡源性成分。浅显的了解便是，所谓的鲜鸭血里只含有鸡血成分。业内人士告知记者，鸡血一般用作饲料增加，很少用作食材，比较鸭血商场的求过于供，鸡血质料则相对足够。而且，鸡血是一种性质炎热的食材，关于体系归于热性的人来说，吃了鸡血后会导致一些疾病高发且愈加严峻。

  小龙坎，全国具有超900家协作门店，作为全国连锁的闻名火锅店品牌，居然在售卖冒充的“鲜鸭血”，小龙坎是怎样把控食材来历的呢？完毕了为期半月的卧底查询后，记者来到坐落四川成都的小龙坎火锅店总部进一步了解状况。成都小龙坎餐饮办理公司工作人员告知记者：“咱们的加盟商食材都是自取，咱们只提供底料。”

  该事情曝出后也引起了网友的重视，网友们在微博上对此进行了戏弄。网友说：“鸡血不是更高档吗，能够直接打针的。”

  还有网友没看完报导，便直接发问，“究竟是什么血”。有网友回复道：“鸡血，吃完特别振奋！”