深度访谈 胡三和：1200头自繁自养场当前成本67元持续三年都盈利究竟是怎么样才能做到的？（上）

  ，1966年出生，1988年开始创业，主要是做白酒酿造等饮食业，2003年进入生猪养殖行业，现为鄱阳县鄱湖牧业有限公司董事长、鄱阳县养猪协会会长。

  2009年~2019年为上饶市人大代表和鄱阳县人大代表，2019年当选为江西省人大代表。

  新猪网：当前大部分猪场成本在7.5~8.5元左右，您场做到6.7元，请问这个成本如何核算出来的？

  胡三和：（1）饲料价格：饲料占养猪成本的大头，我们是自己加工饲料。配方基本是玉米豆粕型，没用什么替代原料。现在采购的原料价格：玉米2910元/吨、豆粕3900元/吨、麸皮2100~2300元/吨，4%小猪和中猪预混料料均价约为5000元/吨。

  中大猪配方：玉米69%、豆粕20%~22%、麸皮5%、预混料4%；这样配下来中大猪饲料含加工费等约3200元/吨。

  （2）猪苗成本：我们自配的怀孕母猪料约3100元/吨，哺乳母猪料约3600元/吨，我们场产活仔数平均11头以上，产房和保育舍成活率都在98%左右。我粗略地测算30斤（15公斤）仔猪平均成本约450元/头，其中饲料（含母猪料分摊）成本约250元、人工约35元、动保费（含种猪动保分摊）约60元，另外再加上水电费、维修费、等杂费开支不足100元，那么30斤猪苗成本实际上还不到450元。

  （3）综合费用：从15公斤养到130公斤出栏，此阶段养殖费用包括药品保健、人工、水电等费用加起来约为150元/头，其中人员工资按25元/头计算，实际上只要23元/头。当然，这里面不含我的工资，因为我不知道该定多少，其余像内勤、行政等工资都计算进来了。这里面也没有计算猪舍折旧费，因为折旧费用很难计算，但是我计算了猪舍维修费，约90万元/年，这个数目相当于包含了一定的折旧费。我这几年规模不大，自有资金充足，没有贷款，所以没有利息。

  （4）风险储备金：每头猪额外加50元，我称为风险储备金，目的是用来平衡生产的全部过程中有几率发生的异常情况。

  （5）肥猪成本：从15公斤养到130公斤出栏，体重增重了115公斤，我们此阶段，130公斤体重出栏，料肉比2.7~2.8，这不会有问题，因为我猪场的MSY一直稳定在22~23头。

  115（增加体重）×2.8（料肉比）×3.2（饲料单价）＋50元（外购料）＋450（仔猪成本）＋150（综合费用）＋50（风险储备金）= 1730元。

  我们按1730元再除以260斤体重，出栏成本约为6.7元/斤，也就是7元足够了，所以现在猪价对我来说，还有略有利润。

  胡三和：我养猪是从2003年去您当时所在的华丰猪场抓猪时开始的，到现在，算下来一干就干了20年了。我当时做酿酒生意，附近有个万年县，当时是全省乃至全国的养猪大县，与他们的一些养猪老板聊天，激发了我的养猪兴趣。

  胡三和：我们2003年才开始养猪，技术和理念等方面都不如人家。在2006年发高热病时，我发现很多猪场因为卖猪车到场里拉猪就发病了，所以我当时采取了一个措施，就是憋着不卖猪，栏里猪也压得很大。后来实在不行了，我就把酒厂的车改装成拉猪车，把猪拉到离场1公里以外的位置去装车。这样，到了2017年猪价飞涨，的确赚了不少钱。

  新猪网：您赚钱后曾一度将规模扩大到1万头母猪，后来为什么又突然不想养呢？

  胡三和：赚钱之后，自己猪场进行扩建，同时还有一些猪场干不下去了，如果觉得他的场建设还可以，价格又便宜时，我就把它收购下来，就这样逐步去规模增大了。到了2016年，我一年大概出栏20多万头商品猪。

  到了2017年我拆迁一个猪场，剩下来的猪场也有人愿意买，我就全部卖给人家了。我打算离开这个行业，养猪太累了，还没有挣到多少钱！到了2017年10月份时，我把猪场全部卖掉了。

  胡三和：2018年非洲猪瘟来了，我感觉这是一个非常好的机会。我当时对非洲猪瘟的认识不够，只是觉得疫情会带来行情，是个机会，2006年我是因为高热病而挣了钱。

  非瘟刚来时，我马上买了一个猪场。2018年5月13号引进第一批种1200头，那时种猪价格很便宜，并且能在种猪场里帮忙提前配种，这批母猪拉回来以后，70%以上都怀孕了。到了7月份母猪开始分娩时，猪场却中招了。我一次性把它们全部处理了，细算了一下，大概亏了5万元，不是很多。

  胡三和：非瘟过后两个月，我在9月份时又跟人家订好种猪，一次性定了5000头母猪，分三批，全部交了20%定金。到了11月份时，种猪价格高涨。于是，我把所订的母猪大部分转手抛掉了，赚了个差价，也就等于我这1300头母猪里面还有一些原种，一分钱都没花就买回来了。

  应该说我的复养动作算得上是比较快的。到现在为止，也没有再引种，场里也没中过招。因为后来对于非瘟防控这一块，也有经验了，知道到了重点工作在哪里。

  新猪网：您在2019年和2020年应该赚了不少钱，这次为什么没有再选择扩张呢？

  胡三和：的确赚到了钱。这次没去扩张，是因为我觉得这几年非常艰辛，自己一年当中有10个月以上都守在猪场里面。我在猪场里面重点就是抓生物安全工作，抓物资与人员进出，死盯着这一项工作。所以就不敢动，不敢扩张。

  后来，猪价跌了，我就守着这1200头母猪慢慢干。说实线年到目前在为止，我们猪场不亏本。

  我现在的心得体会是对于像我们这种类型的私人猪场，一是不要搞股份制，资金实力不够可以少养一些；二是规模不能太大，不能超过2400头母猪，并且最好在一个地方或者相隔不远的两点式生产，一定不可以太分散，否则很难管理到位。

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