“速成鸡”：请让我活个明白

  发布时间:2012年12月05日 09:03进入三农论坛来源：农村大众手机看视频

  近期，有些新闻媒体报道肯德基使用“速成鸡”作原料，这种所谓的“速成鸡”45天即可出栏。这篇报道迅速在网上传播，45天“速成鸡”也成为舆论焦点，养殖户养殖的肉鸡一时间变得“人人喊打”。45天“速成鸡”究竟安不安全？是不是正常？记者为此专门采访了业内专家。

  “45天出栏是最正常不过的了。”山东省农业科学园家禽研究所育种室曹顶国主任上来就说：“这种肉鸡名叫快大型白羽肉鸡，出栏时间一般在42天到56天。”

  之所以这种快大型白羽肉鸡会长这么快，曹顶国解释说，并非外界传言那样靠喂激素，他说：“能长这么快有这么几个原因，最主要的缘由是育种，育种的科技贡献率能占60%,这就像大家普遍接受的超级稻，亩产之所以那么高首先是育种的结果；其次是饲料营养，这样才可以保证生长速度；第三是给肉鸡提供良好的生产环境，第四就是禽病防治。所以从科学设计上，肉鸡42天到56天出栏，在料肉比等每个方面是最佳的。”

  “我们国家是从国外引进了白羽肉鸡，这些年来，经过不断的品种选优，每年白羽肉鸡的品种都有更新，生长周期也慢慢变得短。”曹顶国补充称。

  这一说法也得到了养殖户的支持，鲁南一养殖户朱国强曾经营过种鸡场，他对记者说：“咱们国家白羽肉鸡大部分都是从美国进口的祖代，我们培育父母代种鸡，然后给养殖户供应商品代雏鸡。这种白羽肉鸡超过56天就光吃饲料不长肉了，所以继续养效益就不高了。”

  在一些新闻媒体报道中，肉鸡养殖添加激素似乎是行业常规。曹顶国说：“肉鸡养殖中并没有添加激素。从生物学角度讲，激素对于肉鸡生长发育的作用是很微量的。外源激素如果添加不好，是很容易起反作用的，通过添加激素不可能使肉鸡长得快。”

  秦某是一名禽药、饲料经销商，他说：“我经销的几个品牌的禽药、饲料类型都差不多，都是正规厂商生产的。另外，个体养鸡户都很小心谨慎，他们都是根据技术员的指导来用药用料，按部就班，谁也不敢随便乱加料，拿自己的财产开玩笑。”

  除了对于肉鸡45天速成的质疑，消费者对于肉鸡养殖的质疑还在于“苍蝇吃了都会死”的饲料，以及过于密集的养殖环境。

  对于这两个问题，曹顶国回答说：“确实有过一种无蝇配方的饲料，这是利用昆虫对某种药物的敏感性而制作的饲料，只对苍蝇有效，而对肉鸡并无影响。”肉鸡养殖户朱国强说：“一些鸡饲料还会添加一种脱霉剂，是为避免饲料霉变，防止肉鸡生病。”

  而对于养殖环境过于密集的质疑，曹顶国说：“美国肉鸡养殖密度是一平方米出栏35公斤鸡肉，而国内一平方出栏25公斤左右。”

  45天速成鸡的新闻刚出来时，曹顶国就在论坛上发了一篇文章讨论公众对于鸡肉产品安全问题的看法。他在文章中指出：这次焦点话题一方面反映了消费者对于食品安全的关注，另一方面也说明了许多消费者对于肉鸡生产的不了解，存在一定误区。公众对于肉鸡的感性认识更多的是“口感”不好，并且更钟情于“放养”的鸡，曹顶国也并不否认。但他指出，口感并不等于产品质量，更不等于安全，放养也不等同于更好的产品质量。

  在曹顶国的文章后有网友跟帖称：不能阻断新闻的传播，那样会适得其反，但农业科学技术工作者应该及时澄清，避免以讹传讹，减轻对行业发展的冲击，借机做好科普知识的传播。