百千万“特”有劲丨广州有靓鸡 养出好“鸡”遇
“无鸡不成宴”，鸡是很多粤菜餐桌上必不可少的主角。来自广州白云的黄鸡凭借肉质细嫩、鸡味鲜美等特色，获评全国名特优新农产品、中国名鸡等称号，深受大众喜爱，供应生鲜鸡规模大约占了香港市场的三成。记者深入探访了解到，从育苗到养殖，再到加工、运输，白云黄鸡逐渐形成了产业链、研发链，实现黄鸡产品就地加工升值，促进产业转型升级，年产值达到15亿元。科技助力建起国家级育种场、约20小时送抵香港市民餐桌、研发出40多种黄鸡预制菜品……一只黄鸡，为当地推进“百千万工程”、以特色农业激发乡村振兴活力带来了新机遇。
日前，记者来到位于白云区江高镇江村村的广州江丰实业股份有限公司总部。作为全国较早开展黄鸡育种的企业，经过近半世纪探索，这里培育出肉质细嫩、鸡味鲜美的黄鸡，并基于这个“明星产品”，发展出家禽育种、养殖、饲料生产、肉鸡精深加工等产业。“我们企业一开始是村办养鸡场，后来探索出‘江高模式’，将经验推向全国”。该企业董事长谭钜添介绍。
“当时江村人口有7000多人，可耕地只有3000多亩，我就想不如办个养鸡场吧。”1975年，年仅23岁的谭钜添带领村民在荒地上搭棚养鸡，“我专门去上海学养鸡技术、引进鸡苗。”谭钜添回忆，1976年，江村出栏9000多只鸡，每只鸡能赚1块多，鸡场带来的收益令村民们兴奋不已。
“那一年，我们把发工资后剩下的钱全部投入扩大再生产。”谭钜添说，当时全村有200多户农户养鸡，还吸引来邻村村民加入养鸡队伍。“1983年，我们村就有‘万元户’了，有农户凭借养鸡一年赚了3万多元。”随着收入增加，村子里盖起水泥房，不少村民的家里还添置了缝纫机、自行车等“四转一响”，日子过得红红火火。
考虑到养鸡户分散、饲养技术参差不齐、销售渠道缺乏等问题，1983年，谭钜添首创以养鸡场为龙头、带动农户发展养殖业的模式：养鸡场向农户提供鸡苗、饲料和技术指导，黄鸡成熟后由养鸡场收购。“我们养的黄鸡不仅质量、数量有保障，还不愁销路，慢慢的变多农户开始养鸡。”据养鸡户回忆，“那时，白天的劳动场面热火朝天；晚上，大家都忙着学习，听专家分享养鸡技巧。”
种苗、育雏、饲养……养好一只鸡，每个环节都至关重要。在谭钜添看来，“要把关键环节的技术掌握在手里，借助科技力量不停地改进革新，才能把产业做强做大。”谭钜添把技术员送进养鸡培训班进行系统学习，从而提升饲料的配方工艺、养殖防疫水平等。随着饲养规模扩大，1985年，谭钜添带领团队着手黄鸡选育研究，三年后终于办起种鸡场。接下来，黄鸡怎么样才可以“吃得饱”“吃得好”？谭钜添登门求教国内的动物营养学泰斗，尝试提升饲料中的蛋白质含量，使养鸡水平接近那时的世界领先水平，并建起饲料厂。谭钜添团队还建起监测防疫体系，如在鸡场设置“哨兵鸡”，发挥预警作用，“多年来，我们的鸡场没发生过禽流感等疫情。”
去年，该公司饲养了近1500万只黄鸡，年产值近3亿元。该公司累计带动农户4500多户，每户年均增收1万多元，辐射广州、韶关、惠州等地。通过发展黄鸡养殖业，农户走上致富的道路，公司也不断壮大规模，实现双赢。
在江村黄鸡的养殖基地里，成千上万只红冠黄嘴、羽毛金黄的黄鸡三五成群，在龙眼树林中漫步觅食。这里牧草茂盛，是各种小虫的乐园，为黄鸡提供了肥美吃食。“广东消费者较喜欢走地鸡，当然，按照每个客户需求，饲养方式会不同。”养殖基地负责人刘欢介绍，为保证供港鲜鸡的卫生安全，供港鸡养殖场内大多数都是密闭式鸡舍，采用小环境气候控制管理系统，电脑控制养殖场内的温度、湿度等指标，让鸡在舒适环境内生长。
“供港生鲜鸡非常讲究‘鸡味’。”谭钜添介绍，作为粤港澳大湾区“菜篮子”重要生产加工基地，该养殖基地产出的黄羽肉鸡不仅有“鸡味”而且新鲜，活鸡从完成屠宰到摆上香港市场货架，大约需要20小时，确保供港肉鸡的新鲜。记者在屠宰加工车间看到，流水线上的工人正在熟练地对鲜鸡进行清理、分拣包装。“生鲜鸡会在下午装入冷链车运往香港，凌晨运抵香港的超市、食肆等。”工作人员介绍，最快第二天早上，白云黄鸡就会成为香港市民餐桌上的美食。
白云黄鸡肉质爽滑、脂肪适中、品相上乘，是制作白切鸡等名菜的优良鸡种，深受港澳市民喜爱。“我们每年的供港生鲜鸡有600万-700万只，在香港市场中的占有率约为20%。”谭钜添介绍，这可以追溯到上世纪80年代，他们公司成为广东第一批向香港出鸡的非公有制企业，在2003年前后，转为供应生鲜鸡。
位于钟落潭镇的广州市百兴畜牧饲料有限公司每年出口特色黄鸡品种穗香鸡240万只。为了提供安全优质的黄鸡，该公司养殖场重视毛鸡进场把关、抽检药残成分等检查，鸡只从进场到出场都有完整台账记录，确保每批次都有可溯性。
伴随花钱的那群人生活节奏的加快，未来，预计中国预制菜市场将保持比较高的上涨的速度，今年全国预制菜规模将达到5165亿元左右。广东预制菜产业高质量发展“十条政策”出台后，白云黄鸡生产企业迅速将目光锁定在禽肉产品产业链延伸上面，推出白切鸡、椒麻鸡、糯米鸡、鸡汤等多款特色预制菜。
记者走进江丰卓味预制菜加工厂的生产车间内，一台起吊机正把一池4笼共280只白云黄鸡从卤煮池中吊起，随后移入冷却池“过冷河”。只见盐焗黄鸡色泽金黄，空气中弥漫着诱人浓香。“我们精选148天龄的江村黄鸡，将其放入客家秘制卤汁中卤煮，经过‘三浸三沥’让鸡均匀受热，鲜美鸡汁也被锁在肉内。”该工厂厂长江智杰介绍。
记者在现场试吃了盐焗鸡，只觉皮脆肉嫩、咸香入骨。“通过标准化工艺，确保每一只盐焗鸡的口感、味道出品稳定。同时，采取风冷工艺和液氮冷鲜保鲜技术，确保食品安全、新鲜。”江智杰表示，这款盐焗鸡获评广东省“十大粤味预制菜”，最高峰时工厂日均产出2万多只盐焗鸡，畅销粤港澳大湾区。不仅如此，研发团队还研发出熟食整鸡、生熟调理食品和鸡汤3大类40多种特色预制产品。其中，“网红”柠檬酸辣脱骨凤爪、豉油鸡等更成了生鲜超市的热销单品。
入行48年的谭钜添一直深耕家禽业，被同行亲切唤作“鸡爸爸”“鸡佬”。一份鸡肉，在他手中能烹饪出20多道佳肴。每到一处地方吃饭，鸡都是他的必点菜肴，只为品尝各种鸡肉的品质，了解不同的烹饪手法。在他眼里，黄鸡市场变化太快，“一成功夫一成鸡”。“早在2006年，我们就开始布局预制菜产业，顺应新消费需求。目前采取线下连锁经营和线上电商双线发展，不仅有几十家门店、提货点，还是盒马、朴朴等新零售平台的合作伙伴。”
“作为链主企业，就是要不断强链、延链、补链，要将一只鸡的价值发挥到极致，这才是高质高效发展。”谭钜添表示。
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团结凝聚力量，奋斗铸就伟业。2023年是全面贯彻二十大精神的开局之年，也是十四届广州市政协履职的第二年。
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新疆首条定期国际货运航线日，由山东航空执飞的乌鲁木齐—阿拉木图定期国际全货运航线成功首航，这是新疆首条定期国际货运航线
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哈尔滨的故事还在继续。谁能想到，一波波“南北回礼”的友好互动，竟上演了一出“全国特产大摸底”的好戏，不仅挖掘了众多“隐藏特产”的意外收获，还发现了自己好像也被家乡蒙在鼓里！
2023年5月，治理措施全面落地。目前，国内口腔种植收费明显规范，患者负担大幅减轻，口腔种植需求迅速增加，市场规模持续扩大。
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据美国私营企业航天机器人技术公司表示，该公司于8日发射的“游隼”月球着陆器在其整个太空旅程中一直存在燃料泄漏的情况，目前该着陆器正返回地球，并有一定的概率会在大气层中燃烧。
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当地时间1月13日，厄瓜多尔监狱管理机构宣布，已成功解救41名在监狱骚乱中被扣押的警务人员。目前仍有超130人被扣押。
俄罗斯国防部13日发布战报称，当天早上，俄军使用包括“匕首”高超音速导弹在内的高精度武器及无人机，对生产炮弹、火药以及无人机的乌克兰军工企业实施了集群打击，所有既定目标均被击中。俄防空部队还击毁乌军21架无人机。
日本当地时间14日0时1分左右，日本石川县能登地区发生4.4级地震，最大震感为震度3，震源深度10公里。
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1月12日在北京举行的比利时首相与中比企业家对话会上，比利时首相德克罗表示，看好中国经济发展前途，比中两国在农畜产品、半导体、绿色能源等领域有着广阔的合作机遇，期待进一步拉紧两国经贸纽带，实现互利共赢。
这不是一个令人满意的结果，和塔吉克斯坦0比0互交白卷，国足没能拿到本届亚洲杯的开门红。
第82分钟，中国队发出角球，朱辰杰头球破门。就在中国球员拥抱在一起，欢庆胜利的时候，主裁判却做出手势，表示进球有争议。
当地时间1月13日，WTT世界乒联球星挑战赛多哈站结束所有项目争夺，中国队包揽5个项目冠军，孙颖莎、王楚钦分别收获混双和单打两冠。
2024年澳网公开赛将于1月14日至28日举行，作为新年的第一场大满贯赛事，谁能笑到最后，赛季的主流风向都将在这里呈现。
昨天，第十四届全国冬季运动会速度滑冰（公开组）第三个决赛日继续在内蒙古进行，内蒙古队的韩梅、黑龙江队的宁忠岩和新疆队的田芮宁分获女子A组3000米、男子A组1500米和女子A组500米冠军。
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北京时间今天凌晨，第18届卡塔尔男足亚洲杯在多哈卢赛尔体育场开幕，共有超过82000名球迷进场观战。
多哈当地时间1月13日晚，在2023卡塔尔亚洲杯小组赛A组第一轮比赛中，中国队0比0战平塔吉克斯坦队。
第十四届全国冬季运动会速度滑冰(公开组)比赛13日在呼伦贝尔市的内蒙古冰上运动训练中心进入第三个比赛日。黑龙江队名将、世界冠军宁忠岩在男子1500米A组决赛摘金，继男子1000米后摘得本届冬运会个人第二金。
北京时间13日晨，2024年斯诺克大师赛四强名单全部出炉。罗尼·奥沙利文和肖恩·墨菲、阿里·卡特和马克·艾伦将在半决赛中捉对厮杀，争夺决赛席位。
合奏政协“好声音”，凝聚发展“政能量”。今天，政协第十四届广州市委员会第三次会议隆重开幕了！
日前，国家卫生健康委等10部门发布《关于推进儿童医疗卫生服务高水平质量的发展的意见》，要求加快儿科优质医疗资源扩容和区域均衡布局，助力人口高质量发展和健康中国建设。
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趴在桌子上午休，学校竟然要收费？这份“每生每学期260元的午休费”确实有些匪夷所思。
近日，电视剧《繁花》正式收官，人们对上海的城市地理及人文历史的关注度不断攀升。从城市街道到影视基地，从美食店到美术馆……众多市民和游客沉浸式“打卡”，掀起上海文旅的新热潮。
最近，《持续发力纵深推进》反腐专题片播出第四集《一体推进“三不腐”》，深刻揭露了足球领域系统性、塌方式腐败。其中，一张涉案人员的“442”足球阵型图，十分扎眼。
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电商平台有“七天无理由退款”，视频网站有“试看六分钟再付费”，现在，去电影院看电影终于也有售后服务了。据CCTV6报道，该服务于元旦在长沙部分影院推出试点，观影30分钟之内，观众对电影或影城服务不满意，能申请退款。预计春节能服务全国超1000家影院。
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春节临近，喜庆气氛渐浓，春节序曲悠扬，中山纪念堂即将迎来两场别开生面的“广府味 幸福年”“纪念堂之夜”公益惠民演出，邀公众同迎新春，共庆佳节。据介绍，年廿六（2月5日）晚将上演2024“龙”腾虎跃贺新春《欧凯明桃李专场》；年廿七（2月6日）则将有大型人偶童话历险剧《匹诺曹历险记》。[详细]
为了规范公共信用信息管理，保护信用主体的合法权益，营造诚实守信的社会环境，1月13日，16届59次市政府常务会议审议通过《广州市公共信用信息管理规定（修订草案）》。[详细]
1月12日，黄埔至南沙东部快速通道南沙段主线工程（含辅道工程）项目环评被生态环境部门受理，并在市生态环境局网站上进行公示。[详细]
