稻谷有稃壳保护。在干燥和储藏过程中不耐高温。新收获稻谷生理代谢强度大,呼吸旺盛,在储藏开始一段期间,轻易造成发热,发芽甚至霉变。稻谷的休眠后熟期短,萌发最低需水量约23-25%,拥有非常良好的发芽能力,储藏期间如果发生严重的水分分层与结顶现象,就能引起发芽或霉烂。在储藏期间保持微弱的呼吸作用,同时呼吸的热量和产物不能积累在种子堆中,这样才能够保证长期安全储藏。种子的呼吸强度和水分温度有密切关系,如水分大,温度高,呼吸作用就明显地增强,甚至引起发热霉变。
二、储藏方法1、进仓前的准备:包括收割、脱粒、干燥、清选、检验,分级以及仓库器材用具有检修和消毒等。稻谷干燥后,须经筛选风选以清除秕粒杂质(含杂率应降到0.5%以下),减少病虫残留机会,提高种子品质和储藏期间的稳定性。稻谷进仓前,检验分级,按品种、品质、水分等情况分批分级储藏保管。仓库、麻袋及其他器材都应经过严格检查与消毒,做好清洁卫生工作。保证仓库无异种粮、无仓虫并无农药化肥污染等情况。2、稻谷的安全水分:抵达安全水分标准,才可进仓。稻谷安全水分的标准应随品种、保管季节与当地气候特点而定。粳稻可高些,籼稻可低些,晚稻可高些,早中稻可低些,气温低可高些,气温高可低些,冬季较夏季可高些,北方较南方可高些(南方的安全水分标准不高于13.5%)。籽粒饱满,杂质少无虫害及芽粒,安全程度高;反之,安全程度低。种用稻谷的渡夏水分,低于所定标准1%左右,对生活力保持才有把握。3、稻谷储藏技术要点 稻谷储藏按堆存方式可采用散装或包装,散装适于大量保藏和长期储藏的情况;包装适于品种多、储藏量少和短期储藏的情况。稻谷数量较少或为推广的良种准备调拨运往他地的以采用包装为宜。如水分抵达安全标准以下,则采用非字形或半非字型的实垛堆桩法,堆高袋数一般可达到 10-12袋。如稻种水分较高,又值秋冬降温季节,应采用通风垛或风凉桩,保持麻袋间留有较大空隙,便于通风散温散湿。常用堆存方式有“金钱孔”形及“井字”形等,堆放高度宜低,一般适于临时性的短期保藏。
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