锐观察｜政风热线：加工场所脏乱不堪 这样的“猪血豆腐”敢吃吗？

  12月5日上午，《政风热线·市长上线》全媒体直播走进宿迁，宿迁市市长刘浩带领各县、区政府以及市各相关职能部门主要负责人，现场倾听民声，马上就办。在直播中，有沭阳观众反映，当地有两家生猪屠宰场，将生猪宰杀时产生的粪便水混合着猪血一起流入槽池，加工做成“猪血豆腐”，售卖至当地的农贸市场。针对问题，沭阳县和宿迁市如何回应，一起来看。

  知情人严先生：“生猪直接挂上去就开始宰杀，它不是挣扎嘛，一挣身上的灰、泥土、猪粪、猪尿全部和猪血混合，淌到池子里他们也不处理，就这样加工出猪血让人们吃呗。”

  11月7日凌晨4点左右，在知情人严先生的指引下，记者来到了这家“宿迁威海肉品有限公司”的宰杀操作间。记者看到，生猪宰杀时产生的粪便水混着猪血流淌至下方的槽池中。槽池内已经污黑一片，血水四处漫溢，现场环境脏乱不堪。

  记者注意到，在与宰杀操作间相连通的房间内，有两位工人没有穿戴头套和工作服，其中一位嘴里还叼着香烟，正在现场烧制收集好的猪血，烧制猪血的池子同样乌漆嘛黑，上面飘浮着厚厚的一层污物，而加工好的“猪血豆腐”，直接被放入黑乎乎的塑料桶内，如此环境下加工出来的“猪血豆腐”，食品安全状况令人担忧。

  在现场，记者看到不断有商贩来这里批发猪肉、猪内脏、猪血等制品，最终运至当地的农贸市场售卖。

  另一进货商贩和记者说，批到卖猪血的农贸市场，惠民那一片的。并表示不能吃这么多东西，太脏了，自己都不吃。

  类似的“猪血豆腐”制品点并不是只有这一家。这家“沭阳县商业肉联厂”也是生猪屠宰场，工人同样是在脏乱环境下宰杀、放血，将槽池中的猪血收集好后，现场当即加工成“猪血豆腐”对外售卖批发。知情人介绍，之前他也曾通过当地12345政务热线举报此事，但最终都是不了了之。

  沭阳县12345政务热线月份市场监督管理局处理表示已经停止制作猪血，卫生环节正在整改。”

  既然早在两年多前，当地市场监督管理部门就已责令相关企业停止制作猪血，为何至今企业还在生产加工“猪血豆腐”呢？记者来到了属地所在的沭阳县市场监督管理局城北分局。

  沭阳县市场监督管理局城北分局工作人员：“他们肯定是要过滤，是要处理过的。去除杂质，处理过之后使它符合食品安全标准。”

  沭阳县市场监督管理局食品科负责人：“屠宰环节不归我们管，屠宰场里应该是农业农村局。”

  沭阳县市场监督管理局食品科负责人：“这个我没有证发给他，没发过这个证。”

  随后，记者又来到了沭阳县农业综合执法大队，部门负责人回复说：“执法不代表所有都精通啊，主要是反映猪血卫生，如果是食品安全的话。”

  如此脏乱环境下生产加工出来的“猪血豆腐”，存在比较大的食品安全风险隐患。那么，对于记者反映的这两处屠宰点，当地农业执法部门能否介入调查呢？

  沭阳县农业综合执法大队办公室工作人员：“你直接打12345市场监管那边不处理嘛，你说他们把你的事情往这边农业部门推了，你再反馈给12345就行了。”

  沭阳县农业综合执法大队办公室工作人员：“市场上面就归市场监督管理局那边管。”

  11月14日，沭阳县市场监督管理部门回电记者说，执法人员已前往宿迁威海肉品有限公司进行了调查核实。

  沭阳县市场监督管理局城北分局工作人员：“现场检查也没发现猪血加工，然后调取相关视频发现血料专门有人拖走。”

  沭阳县市场监管局城北分局工作人员：“我怎么知道啊，在威海公司未曾发现违法加工猪血的行为，不予立案。”

  在12月5日上午《政风热线·市长上线》全媒体直播走进宿迁的节目中，针对威海肉品有限公司等企业违规生产猪血豆腐的问题，沭阳县和宿迁市分别作了现场回应。

  沭阳县县长王瑞说：“我们会责令涉事企业立即停业整顿，对存在的违法违规问题严肃依法处置，我觉得我们还需要进一步压紧压实多方的责任，我们将进一步厘清属地的管理、监管部门的监管和企业的主体责任。”

  宿迁市市长刘浩说：“群众不反映、媒体不曝光，我们就假装没看到，反正是没出事就算了，绝对不可以有这种思想。我们各级政府、干部和工作人员，一定要有发现和解决实际问题的这种强烈愿望。对于反映的具体问题立治立改、立刻见效。第二，我们要从面上举一反三要做全面排查， 是不是还存在类似的情况。”

  食品安全大于天，吃进嘴里的东西开不得玩笑。我们大家都希望沭阳县切实压紧压实属地监管责任，严厉打击违反法律法规行为。同时举一反三，全面排查，确保人民群众舌尖上的安全。