市民餐桌“春意盎然”

　　春风拂面，宿城的街头巷尾被温暖的阳光和绚烂的花朵点缀。市民们纷繁走出家门，踏春、露营，看春花、食“春菜”，似乎要把春天“吃”进嘴里。

　　“每年四五月份，洋槐花就开了，闻起来很香，吃起来很甜。”正在菜市购买洋槐花的李女士说。新鲜的洋槐花，香味诱人，是一种药食同源的花卉，本年刚上市不久。有摊主表明，现在商场上售卖的洋槐花大都是从外地进来的，本地洋槐花怒放还得一段时间。

　　“咱们小时分吃洋槐花，都是直接从树上弄下来就往嘴里塞，底子来不及洗。”选择洋槐花的宋大妈笑着说，“现在生吃的少了，都是做熟吃。蒸洋槐花、洋槐花炒鸡蛋、洋槐花馅儿包子、洋槐花煎饼等，吃起来香甜可口。尤其是春天怒火旺，食用洋槐花正好起到清怒火的效果。”

　　除了鲜甜的洋槐花，紫藤花也是近期市民餐桌上一道美食。紫藤花，咱们宿州老百姓习气称之为“葛花”，一般在4月中上旬怒放，色彩为紫色，美丽养眼，香味迷人。4月10日，记者造访了几家菜商场发现，榆钱已无了，除了洋槐花，葛花也很受欢迎，吃法和洋槐花相似，能够炒鸡蛋、油炸、烙饼，配点粗面蒸窝窝头也行。但要说葛花最经典的吃法仍是拌上面粉蒸几分钟，再拌上蒜泥和辣椒油。“我家最近常常蒸葛花，全家人都爱吃，健康又甘旨。”摊主王老板和记者说。

　　除了春花，春菜也是当时餐桌上的新宠。在南关菜商场，一位正在选择春菜的老大爷说：“预备买点春笋和香椿，做清炒春笋和香椿炒蛋。前段时间这些菜刚上市时分太贵，现在价格下来了，能够多吃几回过过瘾。”在一些货摊上，记者看到粗大健壮的春笋还带着少许泥土的气味，豌豆、蚕豆等时令蔬菜包罗万象。来得巧的市民还能买到蒲公英、面条菜等野菜。一位摊贩告知记者：“最近一段时间，春菜特别受欢迎，每天都要及时进货，确保满意市民的需求。”

　　不仅在自己餐桌上，春菜在饭馆也很受欢迎。4月10日，记者来到一家家常菜饭馆，时蔬的香气扑面而来。“咱们推出多款以香椿、荠菜、芦蒿、春笋等时令蔬菜为主的菜品，顾客都很喜爱，简直每桌都会有一两个春菜。”饭馆老板刘先生说。

　　时令野菜虽味美，安全食用更重要。记者在此提示警醒咱们，购买野菜时，尽量选购熟知和食用过的种类，到正规商场或超市选购。一起，要选用新鲜的野菜、清洗浸泡到位、烹饪需注意办法，牢记不行贪食，如食用后身体不适要当即就医。记者 赵苗苗