天冷就要吃羊肉！本来上海养了30万只羊还有黑山羊

  新民晚报讯 （记者 杨洁）崇明羊肉、周浦羊肉、七宝羊肉……气候渐冷，羊肉越来越受市民欢迎。不过，哪里的羊肉最好吃呢？10月22日下午，2020上海地产优质羊肉品鉴评优活动在西郊世界农产品展现直销中心举办。

  羊肉浓香飘合座，来自沪郊崇明、嘉定、松江、青浦、奉贤、金山等区的12家肉羊生产单位携肉羊产品参赛，参评种类包含白山羊、黑山羊和湖羊，一切参评单位肉羊存栏规划均在300只以上。

  活动现场，专家评委和市民评委一起打分。“我喜欢吃羊肉，平常吃七宝羊肉、真如羊肉比较多，这次看到品鉴活动就在线上报了名。”市民评委陈小姐和记者说，“现场煮的是原味羊肉，清汤我也喝了一点，没有膻味，肉质很嫩，口感比较香浓。”

  通过评定，终究上海歧创农业科技有限公司摘得金奖，这也是参评的肉羊产品中仅有一种“黑山羊”。

  歧创农业坐落松江区石湖荡镇，公司担任人王斌和记者说，现在公司一共养了3000只羊，半数以上是黑山羊。要养好黑山羊可不简单，不只需求喂养花生藤、大蒜皮等纯天然质料生态饲养，还要每天放养2-3小时，进步瘦肉率。公司还与上海市动物疫病防备控制中心协作改进种类。“通过咱们的培养，现在的黑山羊没有膻味，肉质中还有一股特有的奶香味，很快乐这次能遭到市民认可。”

  养羊业是本市畜牧业的重要组成部分，据统计，2019年，上海羊年饲养量达30万只。其间，崇明白山羊是全市肉羊饲养量最大的种类。2019年，全市年消费肉羊总量在300万只左右，其间地产肉羊占比达5%。

  现在，全市共有规划化肉羊场19家，首要散布于崇明、嘉定、松江、金山等地，为丰厚上海市民菜篮子发挥了重要效果。

  “咱们的山羊皮软、肉细，喂的是草、玉米秸秆等天然饲料。”上海阿君山羊饲养专业协作社担任人金爱君现已养羊19年，从开办协作社之前的四五十只，到现在的一千余只，饲养技能与规划质量都在不断的进步。金爱君和记者说，他在金山开了羊肉店，自产自销，春节和大暑时生意最好。“羊肉的吃法也有考究，比方白切是腿肉，红烧用肋排。在咱们金山亭林，常常早上就来一碗羊肉汤：‘羊肉配烧酒，活到九十九’！”

  为进一步提高地产肉羊种源水平缓饲养水平，本年6月，以国家肉羊中心育种场建造、羊肉绿色认证、挑选崇明白山羊优异杂交组合等为课题方针，“上海肉羊种类遗传改进及健康饲养技能演示推行”课题正式立项，课题由上海永辉羊业有限公司为课题掌管单位，上海市动物疫病防备控制中心等单位一起参加。

  永辉羊业坐落嘉定区徐行镇，相关担任人和记者说，羊场饲养规划可达万只之多，大多销往新疆、甘肃、内蒙等地。现在，场里正在进行标准化改造，“饲养完成机械化饲喂、自动化消毒之后，生态环境得到优化，也将对疫病防控起到非消沉效果。”

  据悉，本次活动由上海市农业乡村委员会主办，现场还举办了产销对接签约典礼，协助优质羊肉更快速快捷地抵达市民餐桌。

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