济南鲁信食品有限公司：生态鸡富硒养殖加工产业链项目
济南鲁信食品有限公司是以生态鸡养殖及深加工，打造“生态鸡富硒养殖加工产业链项目”融合创建以“绿色、生态、富硒健康产品”创建“鲁信白桥”品牌的目标，建立卓越的品牌文化，为打造全国生态养殖创建示范标杆企业，实现乡村“生态养殖、绿色食品、健康生活”发展目标奠定品牌基础。
济南鲁信食品有限公司，公司位于济南市商河县白桥镇。白桥镇位于商河县东南部，距县城25公里，南部以徒骇河为界与济阳区曲堤镇相邻，据东吕高速白桥出口10公里。白桥镇为农业乡镇，以大蒜产业,蔬菜大棚，为主导产业，是全国“一村一品”示范镇、国家级“农业产业强镇”、省级文明镇、济南市唯一的整建制大蒜生产专业乡镇。北为徒骇河故道四面环水,远离工业基地和污染源，环境条件得天独厚。公司占地20余亩， 注册投资的金额500万元，资产合计2300万元。其中地上建筑面积11000余㎡。
公司主要经营业务包括、卤制品加工、净菜、预制菜、豆制品以及酱腌菜。企业具有卤制品先进成套生产设备、年加工能力5000吨，风干鸡加工年100万只，全自动腊八蒜及酱腌菜灌装生产线吨；净菜清洗、去皮、切丝、切片、切断全自动生产设备，年加工能力3万吨。
公司自成立之初就将为社会提供绿色、环保的健康食品，作为公司发展的首要目标。目前公司有林下散养鸡基地二处，占地700余亩，除向社会提供绿色健康食品外，公司投入资金开发创业致富电子商务平台、将通过设立分销、加盟合作共赢模式，带动村镇富裕劳动力以及大学毕业生创业。电商与农副产品融合快速将绿色新鲜食品送到家家户户餐桌。
展望未来，我们仍将脚踏实地，激发团队的创新理念，本着“市场是企业的方向、质量是企业的生命”的企业精神，执着追求；本着“技术创新、规范管理、诚实守信”的经营理念，持续不断的发展；以优良品质的健康食品、可靠的食材来源、完善的服务、全方面提升客户价值，与广大新客户和老客户、社会各界携手并进，把绿色健康食品送到家家户户，与客户、社会共赢！
鲁信食品自成立以来，以“生态养殖、绿色食品、健康生活”发展为目标，先后注册“鲁信白桥”“鸡祥小镇”商标，以实现乡村振兴发展为主线，以数字化示范基地带动农户养殖+中央厨房加工+电商销售模式：
公司围绕构筑“食品安全与营养健康食品产业链样本企业”为战略定位，充分的发挥全产业链优势，横向优化业务结构，纵向优化业务模式，保持业绩的稳定和可持续增长。一方面，面对外部环境变化，公司紧跟国家实施食品安全战略，让人民吃得放心的战落目标，抓住行业发展新机遇，深耕生态鸡富硒养殖技术和加工产业链延伸，创造新的业务增长点；另一方面，公司顺应行业发展的新趋势，完善营销网络拓展全国业务，加速传统销售向数字化转型布局未来，做大线上销售，提升市场拓展能力，推动信息化建设，降本增效。
自成立以来，鲁信食品始终以市场是企业的方向、质量是企业的企业精神为指导，以品牌战略、优良品质、健康食品、可靠食材的质量观念，赢得市场高度认可，。
公司自成立以来，鲁信食品坚持以“继承、传播风干鸡文化，用我们的实际行动回报社会”为使命，始终以回馈社会、共生共享的精神为指引，坚守企业责任之道，坚持以让人民吃得放心，积极创新食材之源，把公司发展和国家繁荣、民族兴盛、人民幸福紧密结合在一起，主动为国担当、为国分忧，为中国的食品安全战略可持续发展蓄积动力。科学分工，多方合作
一是首先建立了完善的项目管理机制，成立了课题组，由硬件设计组、信息采集组、示范推广组、软件开发组、系统运维组、技术培养和训练组、现场养殖组、防疫防控等小组组成。该项目同时由济南鲁信食品食品有限公司、济南朴及云信息技术有限公司、中国农业大学生物学院刘维全教授团队一同承担，为了使项目顺利完成，在项目郑重进入执行阶前，三方多次进行讨论，确认分工，明确项目责任。各小组都严格制订项目实施 计划，规范实施过程，确保项目任务顺利完成。 项目组每周会进行研发技术研讨会，由项目负责人主持，研发工程师以及一线养殖负责人参与讨论。研讨会目的是解决研发过程遇到的技术瓶颈，并参考一线养殖负责人的使用意见做修改与完善。每 个月定期举行项目进度汇报会，项目承担方负责人对各自负责的工作进度进行汇报，并提出问题，处理问题，确保项目顺利执行。项目组定期邀请技术专家到公司做技术指导，开展技术交流活动，进一步提升公司研发技术水平。
二是打造数字化赋能、从选育鸡苗进场、成长过程中每天投料、投水都实时数据，林下生态鸡富硒养殖实现了安全食材源头养殖模式，构建了便捷高效的数字化信息采集系统。形成了以传统养殖到生态养殖再到生态富硒养殖技术的突破，定制多品种鸡引进养殖的技术突破。精细化的管理体系，饲料搭配，动物生长发育调节、疫病防控方面的实施方案，选择现有公益林场林下为基础，鲁信食品公司邀请中国农业大学生物学院刘维全教授团队一同搭建以天然高富硒植物、天然抗生素植物大蒜秸秆、蒜皮为基础原料，配制出生态鸡富硒养殖饲料，即能增加鸡的健康成长，又增加鸡肉质的紧实度，解决了预防月龄鸡到成年鸡多发病的养殖成功案例。
三是加快推广农产品“中央厨房+食材冷链配送”等服务新模式。在当下食品安全监管趋严背景下，标准化、规模化的中央厨房的崛起势不可挡。低温锁鲜技术的一直在升级，也为“中央厨房+食材冷链配送”这一服务模式提供了必要条件。随着餐饮业下游市场需求持续增加，上游供应链随之快速扩增，以中央厨房为核心的餐食加工与高效供应已成为餐饮业发展的新趋势。“长期以来，风干鸡生产基本以作坊式生产、以湖北、湖南为例多为风干后未经过卤煮加工，不可即食产品。鲁信食品“李氏风干鸡世承人”在整个加工环节采取选材+预处理+风干环节+卤煮环节+现代低温锁鲜技术，达到开袋即食食品。从规模化、专业化、标准化方面得到全面提升、产品的质量安全得到一定效果的保障，更加有助于“鲁信白桥风干鸡”流通及品牌推广，我们大家都希望通过中央厨房，实现高质量、统一稳定的原料供给，打造品牌，让鲁信白桥风干鸡”名号越来越响亮。 ”
四是开发了全新的销售体系应用案例。鲁信食品为营造“可互动、能分享、共交流、同进步”的生态鸡富硒养殖示范基地、农户养殖、中央厨房加工、物联网销售”的全要素理念，提出了生态鸡富硒养殖全新构想。先后建成白桥林下生态鸡富硒养殖示范基地、白桥林下生态鸡富硒养殖示范基地案例成为业内能复制、可借鉴的先进典型；
五是打造了有行业影响力的风干鸡品牌，花钱的那群人体验的持续提升。鲁信食品倡导由原先传统风干、自行烹饪的食用的方式向风干、卤制、开袋即食的方便、快捷、安全、卫生实用方式转变。将消费者满意率的测评变革为用户满意度指数测评，更具客观性的把握花了钱的人“鲁信白桥”风干鸡品质评价。
以鲁信食品文化引领品牌方向。“市场是企业的方向、质量是企业的生命”是鲁信食品的核心价值观，引导职工以德立身，日行一善，做好人、做好事，并配套了完善的制度体系，引导好人共生。
以两个定位融合品牌力量。鲁信食品坚持同步构建“市场产品定位”和“质量品牌”的塑造。以用户满意食品为载体，拓展养殖+加工+用户模式，优化服务方式。两个品牌建设相互促进、相辅相成。
以食品安全筑牢品牌内涵。把握好食品加工公司的行业属性，鲁信食品持续开展“以生态养殖示范基地带动农户养殖、以火车头精神带动山区人民发展致富”。
以加快人才教育培训。借助项目构筑一支从传统加工工艺技术到规模化、专业化、标准化方面技术人才教育培训、具有比较强科学技术创新能力和活力的科技创新人才队伍。积极引外部先进的技术，扩大技术引进规模。进一步增加企业的科技技术水平，更好地为本地区养殖业、农产品加工产业高质量发展升级贡献力量。
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