【48812】文学专栏 故土的老黄牛_文明_大众网

  故土的老黄牛，我至今思念，无法忘掉，浮光掠影，它有着壮硕的体魄，温文又仁慈，吃进去的是草，挤出来的是奶。它勤劳支付，不必扬鞭自奋蹄。它自觉奉献，无怨无悔，俯首甘为孺子牛。它陪同我长大，为家园作出了杰出奉献。我和老牛结下了不解之缘，我爱老牛，我爱牛的仁慈，我爱牛的忘我，我爱牛的奉献精神。我永久不忘，那头我心中心爱的老牛。

  牛儿很温柔，养在宅院西南角的牛棚，牛栏和厕所为一体，里面有个粪池。白日将牛拴在宅院的枣树下，憩息纳凉。大人们忙着出栏垫土，将粪便扔进粪池。牛儿吃什么？牛吃草，这使我想起了闻名豫剧艺人牛得草，姓名起得好，涵义牛儿离不开草。草是牛儿口中食，夏天牛吃鲜草，冬吃干草。夏天人们割草喂牛，或许放牧，曩昔曾有放牛郎。牛也可喂新鲜的庄稼茎叶，冬季则将玉米秸铡碎，做牛的食物。草铡得越细越好，俗话说，“寸草铡三刀，无料也上膘。” 牛是反刍动物，吃食后需求反刍，先将草储存在胃里，吐出来咀嚼，消化吸收，牛有四个胃，有不同的功用，食物通过咀嚼，发酵，分化，消化，吸收，然后将废渣排出体外。牛反刍是为了更好地发酵消化食物，使牛吸收更多的养分。喂牛还需求加喂些精料，如玉米面，豆粕等，才干健康成长。

  家中是头母牛，长得温柔心爱，养得膘肥体壮，全身金黄色，没有一根杂毛，柔软而有光泽。个子长得又高又大，长着一对大大的犄角，一双铜铃似的眼睛又圆又大，闪着蓝光目光灼灼。我常常来到他身边，用手接触他的毛发和那高高的双角，用扫把给他梳毛挠痒，牛儿很听话，纵情享用这甜美的爱怜，颇感舒适惬意。

  我做过放牛郎。放学后，星期天，我牵着牛走出牛栏，慢吞吞地走在乡下的小路上。地上宣布咯哒咯哒的动静，他一扭一扭来到草丛，品味“美味佳肴”。他吃草的姿态非常心爱，下牙往上一提，左右来回磨，舌头裹住草，将其咬断，落入口中，我常在路旁边驻足观看，感觉很风趣。牛儿吃草也有忌讳，草上有露珠不吃，天太热时草太烫了不吃，所以放牛的时刻，上午应选在露珠消退后，下午天稍凉爽后再放。牛儿吃饱的标志，是肚子右上角的凹陷处鼓起来即可。牛吃上了鲜草，上膘很快，日子不久牛儿就逐步膘肥体壮。

  我做过割草人，常与儿时的同伴为伍。小时分割草喂食老黄牛，年轻时割草挣工分，喂村养殖院里的牛。割草先要选好牧场，哪里有草去哪儿，咱们一般挑选草较多的庄稼地。选草也有学识，牛大多爱吃细致柔软的草，对那些难嚼的老草有点厌弃，也不吃带露珠的草，即便吃了也简单拉稀。庄稼地里的草，长得新鲜旺盛，更契合牛的口味，不只旺盛也简单割，所以咱们大多挑选在玉米地里割草。割草要选一把上好的镰刀，我用的是一把弯弯的刀，刀把是弯把，由一截树枝做成，握把处稍粗一些。割草前将镰刀沾水磨得飞快。割草时人要半蹲，左手拢草，右手拿刀将草齐根切断。割下的草，一堆堆地放在身后，然后渐渐捆扎。玉米地里草多，但也酷热，密不透风，割完草，衣服也被汗水湿透，弄得浑身刺痒。将草堆起来，用绳子捆好，太松了不可，到半路就会垮下来，又得从头弄一次。将沉甸甸的一大背草，折腰背起，迈起沉重的脚步，一路艰苦，路上要歇好几次，才干背回家，有时脚下路滑，还会连人带草滚出去老远。割草时，偶然不小心也会割破手，我就赶忙用青菜（中药小蓟）挤汁敷上，到家后再涂药包扎。

  我与牛为伴，牛曾做过我的坐骑。小时母亲上地，我由奶奶带大，我常随奶奶回娘家，是离家八里地的太河村，奶奶小脚步履蹒跚，左手拎着包，右手牵着牛，我稳稳地坐在牛的背上，牛儿走得很稳，只听见牛蹄落地哒哒的声响。

  牛的效果很大，作出了重要奉献。曩昔生产力低下，牛的用途许多。如拉磨拉碾，拉滚打场，拉车运物，犁地耙田等。

  我家有个磨坊，在饭屋的北间。拉磨一般用牛，由于牛的劲儿大，将牛儿牵出栏，套上枷担，又给牛戴上眼罩布蒙住它的眼，避免牛拉磨时转晕。从屋里拿上牛笼头套在牛嘴上，以防它拉磨时偷吃。母亲用小扫帚打扫石磨，奶奶拿出筛面的箩筐和箩筛。磨顶上倒上晾干的小麦，一声“驾，走”，石磨拉动，磨眼宣布嘎嘣的声响。麦麸和面粉不断从磨台里徐俆下落，磨台上落下一圈绵亘不绝的“小山”。将“小山”收进箥箕倒入箩筛，罗筛在箩筐里来回筛动，面粉落到了箩筐里，只剩下了麸皮。面粉不是很白，但散宣布阵阵幽香，甜甜的，充满在整个房间，然后将麸皮再倒在磨顶，继续研磨，循环往复，直至将面粉磨尽。

  秋天来了，到了收成的时节，秋收秋种是一年最繁忙的时分，人们忙着收割庄稼，预备小麦的耕种。牛儿也要忙起来了，那时生产力水平低下，没有拖拉机，犁地全赖牛耕人翻。每当秋种，牛把式们就神威起来，身背拖地长鞭，叭叭地鞭声不断响起，彰显出他们的威望，牛儿上了套，三头牛拉着一架犁犁地，“驾，得儿”，各种口令从牛把式的口中不断地宣布，敦促着牛儿奋勇向前，略微走得慢了点，则长鞭甩出，痛得牛儿毛骨悚然，疾走如飞。牛把式手扶犁把掌握着方向，乌黑的土地，翻了个底朝天，累得牛一个劲儿喘着粗气，实在是令人疼爱。正是“养兵千日用兵一时”，此刻才是最表现牛价值的时分，这样的日子继续了一个多月，忙活了一季，牛累得身子瘦了一圈。

  我非常喜爱老黄牛，赏识他的忘我奉献精神，诗人臧克家赞扬《老黄牛》，他说，“块块荒田水和泥，深耕细作走东西，老牛亦解时光贵，不待扬鞭自奋蹄”。鲁迅先生点评牛“吃的是草，挤的是奶”。人们把为民服务，忘我奉献比喻为孺子牛，把立异开展，攻坚克难比喻为开荒牛，把艰苦奋斗，吃苦耐劳比喻为老黄牛”。牛协助人类耕田，拉犁耖耙，拉车运送，拉磨磨粉，打场晒粮，身后还要奉献出自己的身体，一生为人类做出了重要奉献，值得人们学习赞扬。

  咱们要向老黄牛学习，不只要做孺子牛，还要乐做开荒牛，更要勇做老黄牛，勤勉耕耘，忘我奉献，不怕受苦受累受屈，不怕流汗流泪流血。要不必扬鞭自奋蹄，为祖国，为公民，做出自己最大的尽力和奉献。

  作者简介：王京元，结业于山东师范大学数学系。山东平阴县退休干部。近年来开端写作，著作屡见县报。