荷兰小型家庭猪场怎么养猪？扩大规模的条件是保证销量！

  荷兰养猪业十分发达，但是有很多小型家庭农场式猪场，尽管规模小，但是对硬件要求、动物福利要求、环保要求一点不少，我们大家一起参观一下当地一个养猪合作社及其成员养猪情况。

  太阳猪合作社，在当地十分出名，荷兰比赛“猪场最佳理念”评委会在2020年12月初的评委会上对该合作社描述到：“养猪业能够向前发展的理念，对人类和动物来说都是一个质的独特概念。”专业评委会和公共评委会都任命新合作社为首席执行官赢家。

  Jeroen Koks和Rob Nieuwenhuis是Zonvarken合作社的发起人。他们正在荷兰德赫恩镇建造宗瓦肯合作社的第一个猪场。合作社共有13个参与农场，每个猪场50头母猪，每年2窝。每头猪有1.3平方米的空间。

  快进到2021年初，在荷兰阿纳姆以东50公里的De Heurne村，农场里有很多活动。尽管猪舍的建设仍在如火如荼地进行，但第一批猪已经到了。两栋猪舍中的第一个具有非凡的建筑风格，主要由木材建造，出现在一个以前的家禽养殖场的遗址上。因为左边的侧墙很高，安装了50%的灯板，所以谷仓里有很多自然光。

  由于没有分区或其他隔墙，猪舍里有更多的新鲜空气。在里面，第一批猪躺在在一层厚厚的稻草里。育肥猪在猪舍前面，后备母猪在中间，种母猪在后栏。

  最引人注目的是它的屋顶：不是传统谷仓上的波纹板，而是植物屋顶，也就是一层小肉质植物。这种屋顶覆盖物收集雨水，同时提供保温。椽子的前部仍然没有遮盖。提供猪场能源的太阳能电池板将被放置在这里。

  Rob Nieuwenhuis是该项目的发起人。他和三个合伙人一起，一直在发展一个完整的循环猪概念的想法。他解释说：“猪舍的设置方式使猪能够表现出它们的自然行为。把饲料放在稻草里，它们就必须放养，而且不会在吃东西的地方掉肥料。部分原因是植物屋顶和猪舍里的东西，不需要通风。植物的隔热方式使它在猪舍里永远都不可能太热。”

  猪舍前面的自由放养区已完成，一头猪在寻找它的饮水槽，或扑通一声在阳光下倒下。自由放养区配有漏粪板条和实心地板。例如，与有机农场的自由放养相比，这并不显著。最大的区别是漏粪板条。这不是一个坑，而是一个安装了一个轨道的装置，允许塑料地板移动。地板上有孔，可以把尿液排到下面的排水沟里，尿液流向一个储存罐，粪便被刮粪板刮出。

  Nieuwenhuis和他的技术助手TheoTangelder解释说：“通过直接分离粪便和尿液，排放是有限的。该系统的主要优点是它包含的活动部件很少。可移动的部件安装在猪舍的侧面。我们大家都希望收集的尿液能很快用作肥料。”

  猪在稻草中觅食的饲料是圆形的。这四位创始人在动物饲料行业有多年的经验。猪很快就会得到完全来源于人类剩余食物的饲料。与FeedValid达成了协议，FeedValid是一家从面包店和超市收集剩余物流的公司。除了已知的合作伙伴外，还研究了从未出售的素食产品中购买剩菜的可能性。

  除了让猪单独获得饲料外，有必要注意一下的是，在猪舍附近设置筒仓并不是计划的一部分。Nieuwenhuis说：“它们也不会被安装。散货车会增加成本，卸货时使用大量柴油。我们将用集装箱运送我们的饲料。我们农场的猪数量固定，这就容易多了。”

  与现在的普遍做法完全不同的不单单是猪舍。养猪也是另一回事。Nieuwenhuis说：“我们大家都希望建立一个系统，让母猪每年在同一周内分娩，每年分娩2胎。这些猪在屠宰前一直呆在同一个畜棚里。通过这一种方式管理，养猪户的工作会变得更轻松。一年两次分娩经历几天的喧嚣，一两个晚上可能因为产仔而失眠，比四周批、五周批要好得多。”

  断奶和授精等高峰期每年在指定时间出现两次。如果养猪户需要额外的帮助，只需要几天。从26周轮次的角度来看，出现了13个猪场的理想数量。他们目前正好13个合作场。

  共同发起人Jeroen Koks补充说：“如果母猪每年在每个猪场产两窝，那么我们将覆盖26周。每个猪场有50头母猪，它们的仔猪数量差不多。这在某种程度上预示着我们的买家每周都有相当固定数量的生猪。”

  猪舍概述。前面是育肥，后面是母猪。因为没有分区，所以猪舍光线很好，有很多空间。照片：亨克·里斯维克

  德赫恩的谷仓是这一系列的第一个猪舍。一旦建造完成，第二个猪舍将于2021年晚些时候完工。第一个猪舍的改进建议将在第二个猪舍实施。根据合作伙伴的说法，达到理想的13个猪场是没问题的。“我们已有好几个年轻的企业家说他们喜欢我们的想法。农民有兴趣做不同于他们的父母或祖父母做事情的方式。扩大规模的条件是应该保证销量。”

  宗瓦肯已经有一个客户愿意销售这些猪。根据Nieuwenhuis和Koks的说法，这个人立刻对这个概念产生了兴趣。他已经承诺在未来几年内保证以额外的价格购买育肥猪。”目前，他还不想让别人明白。供应肉类是最重要的；之后会有销售。我们不想只是宣布一个新概念上架的消息，我们大家都希望一次以足够的数量展示它。

  鉴于提前预定的良好售价，合作社成员养猪户的价格将介于传统生猪和有机生猪之间。这在某种程度上预示着概念中的附加功能有一定的溢价。Nieuwenhuis和他的同事说：“我们始终相信消费者会为一块味道独特的猪肉买单。一个主要的挑战是启动胴体平衡的概念。排骨和猪里脊肉确实很好卖，但对一头猪来说还有更多。这些零件在默认情况下被认为是不可销售的，因此它们被加工成混合产品。”

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